restaurant nantes

Le Dilemme, nouveau restaurant à découvrir

La question ne se pose pas, le Dilemme fait partie des toutes nouvelles adresses gourmandes qu’il faut connaître ! Elisa Pichaud a 24 ans et déjà un beau parcours, riche d’expériences en France mais aussi à l’étranger : Nottingham et Melbourne, où elle intègre la brigade du Caffe e Cucina – un des 10 meilleurs restaurants italiens du monde selon le New-York Times. Cette richesse gastronomique vient nourrir l’imagination sans faille d’Elisa pour donner naissance à une cuisine fusion, inspirée et influencée de ses voyages. Elaborée exclusivement à partir de produits de saison et du jour, la cuisine d’Elisa est à la fois sincère, créative et réfléchie. Les produits sont sélectionnés avec soin et travaillés avec justesse. À la carte, vous pourrez par e...

Inspiration détente et nature, le manoir de Procé est ouvert !

Fermé depuis quelques temps, la bonne nouvelle s’est fait entendre par delà les enceintes du parc de Procé : le manoir est ouvert ! Construit en 1789, une année forte et particulière pour la France, ce manoir bourgeois rétrocédé aujourd’hui par la ville de Nantes, installé au sein du parc est un lieu tout aussi particulier. Bel endroit et petit havre de paix au coeur de la ville, c’est un lieu mytique pour beaucoup de nantais. La voix tremblante et emprunt d’une indiscutable émotion, certains venaient jouer içi lorsqu’ils n’étaient que des enfants. Le temps a passé et c’est aujourd’hui leurs petits ou arrières petits enfants qui viennent s’amuser dans ce parc. D’autres, vous laisseront entendre, sourire aux lèvres, que c’est dans les parages qu’ils ont embrassé leur(s) premier(...

Ari : nouveau restaurant à Nantes

Ari, une adresse gourmande et bistronomique aux saveurs locales. Installé dans un superbe cadre aux bords de l’Erdre et au coeur du parc des expositions de la Beaujoire. Ari ouvre tout juste ses portes depuis la semaine dernière. Un lieu contemporain et moderne, pour ce restaurant à Nantes, qui s’inscrit dans ce paysage naturel, en offrant une superbe luminosité, larges baies vitrées, jolie terrasse de 200 personnes et un majestueux arbre pommier fleuri en salle. Ici, le bois domine et il y émane une douce chaleur. La cuisine, élaborée à base de produits frais par Frédéric Tempereau saura vous surprendre. Le chef promet une cuisine légère, avec beaucoup de goût et certaines notes méditerranéennes en été. Les poissons et viandes sont colorés à la plancha avant d’être cuits en croûte à basse...

Authenticité et innovation, une belle soirée chez Sapio !

Mercredi avait lieu la soirée de l’installation officielle de la D-Vine au sein du nouveau lieu locavore nantais : Sapio, rue de la Clavurerie. Unique restaurant à proposer cette expérience, cela ne vous coûtera pas plus cher qu’un vin au verre dit “classique”!

Gaston ! La nouvelle brasserie rue de Strasbourg

Idéalement située rue de Strasbourg, Gaston est à deux pas de la rue du Château, de la Cathédrale et des Nouvelles Galeries ! Le top pour vos virées shopping ou touristiques… Les grands volumes de cette Brasserie rétro new look nous accueillent les bras ouverts ! Tout comme les propriétaires et l’équipe ! Ici on ne se prend pas au sérieux mais on fait les choses sérieusement ! C’est un peu ce leitmotiv qui a inspiré Julie et Nicolas (anciens propriétaires du Pickwick’s) tout au long de l’élaboration de leur projet. “Nous voulions que la brasserie reflète une image chaleureuse et sympathique. Et le prénom, Gaston, est arrivé comme une évidence !” Le paradis de la viande Entrecôte, boudin noir artisanal, magret de canard grillé, saucisses au Muscadet...

Souris d’Agneau Rôtie au four

INGRÉDIENTS • 1 souris d’agneau entre 400 et 500 grs par personne • 1 oignon par souris • Sel, poivre, curcuma • 3 cuillères à soupe d’huile de colza et huile d’olive La souris d’agneau est rôtie et confite lentement pendant 12 heures, les pommes de terre cuisinées au vrai jus. Les conseils du chef • La base : huile d’olive, huile de colza, des oignons. • L’astuce : laisser griller un peu les oignons pour donner le coté caramélisé. • Mettre de l’ail frais et du curcuma (excellent contre le cancer de la prostate). • Rajouter de l’eau. • Mettre la souris, achetée chez votre boucher, dans l’eau chaude pour enlever un peu de gras et d’impuretés. On l’écume. • Faire mijoter la souris dans le jus pendant 1 heure. Rajouter les pommes de terre. Et passer le tout au four pendant 12 heures à 80°C. U...

La Souris d'Agneau

Une souris d’agneau cuite 12h au four… un pur délice que l’on retrouve justement au restaurant du même nom ! La carte est à la fois traditionnelle, mais aussi inspirée par des spécialités véritables. On vient ici se délecter de la spécialité du chef : la souris d’agneau maison ; confite et rôtie au four durant 12 heures, la souris (400-500 g) est accompagnée de pommes de terres rôties au four, à volonté. Tout est fait maison : la qualité des produits alliée à la tradition d’une cuisine familiale, fait la renommée de cet établissement depuis plus d’un quart de siècle. Ouvert du mardi au samedi. La Souris d’Agneau – 2 rue Fénelon à Nantes 02 40 89 21 47 – www.lasourisdagneau.fr

L’Atelier des Délices, un restaurant avec terrasse

Qui ne rêve pas d’une terrasse paisible pour les déjeuners de l’été ?

Dos de cabillaud cuisson lente, beurre tomate carotte

Dos de cabillaud cuisson lente, beurre tomate carotte

Le Wok Nantes, on aime !

Situé à quelques mètres de la nouvelle place Graslin, le Wok est le petit frère des restaurants Rennais du même nom, avec des saveurs asiatiques qui explosent en bouche, prêtes à régaler les papilles des Nantais. L’ambiance est feutrée avec ses tonalités chocolat et dorées ponctuées de bleu canard. So chic ! On craque pour les lampes qui donnent le ton très cosy !

César & Rosalie – Une nouvelle adresse fraîche et conviviale !

Parenthèse empreinte de douceur, la table de César & Rosalie, restaurant à Nantes, est aussi accueillante que gourmande. Les notes gaies et fraîches de la cuisine de marché s’amusent de la vaisselle rétro et les photos de famille vintage nous taquinent du regard en poésie.

Analude – Restaurant & Epicerie Fine à Nantes

Nouvelle adresse de printemps, fraîche et délicate comme on aime… Analude à ouvert ses portes rue de la Bastille.

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